محبوب‌ترین نوع قهوه در جهان؛ قهوه‌ای با بیشترین فوم، عطر و طعم
محبوب‌ترین نوع قهوه در جهان | قهوه‌ای با بیشترین فوم، عطر و طعم
در دنیایی که هر روز میلیون‌ها فنجان قهوه در سراسر جهان نوشیده می‌شود، یک سؤال ساده ذهن خیلی‌ها را درگیر کرده است:
کدام نوع قهوه از همه محبوب‌تر است؟
قهوه‌ای که نه فقط انرژی بدهد، بلکه هر جرعه‌اش ترکیبی از عطر، طعم و حس لذت باشد؛ قهوه‌ای که وقتی فوم روی آن را می‌بینی، فقط بخواهی عکسی بگیری و بگویی: این یعنی صبح واقعی
☕ توی این مقاله می‌خوانیم :
| سوال | پاسخ کوتاه |
|---|---|
| محبوب‌ترین نوع قهوه چیست؟ | قهوه عربیکا (Arabica) |
| علت محبوبیت عربیکا؟ | طعم متعادل، عطر قوی و اسیدیته ملایم |
| قهوه با بیشترین فوم؟ | اسپرسو عربیکا یا ترکیب عربیکا-روبوستا |
| بهترین روش دم‌آوری؟ | اسپرسو، موکاپات و دستگاه‌های کپسولی |
| برند پیشنهادی؟ | امین کافی – تولیدکننده قهوه‌های لیوانی و استوانه‌ای متنوع با کیفیت عربیکا و روبوستا |
قهوه عربیکا؛ ستاره‌ی بی‌رقیب دنیای قهوه
بیش از ۷۰٪ از قهوه‌ای که در دنیا مصرف می‌شود از نوع عربیکا (Arabica) است.
این نوع قهوه طعمی نرم‌تر، عطر قوی‌تر و اسیدیته‌ای دلنشین دارد که باعث شده بین دوستداران قهوه به انتخاب شماره یک تبدیل شود.
دانه‌های عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا رشد می‌کنند، جایی که دما خنک‌تر و خاک غنی‌تر است. همین شرایط باعث ایجاد ترکیبات عطری پیچیده و فومی سبک و کرمی می‌شود.
وقتی برای مثال اسپرسوی اقتصادی عربیکای امین کافی را امتحان می‌کنی، دقیقاً همین ویژگی‌ها را حس می‌کنی: فوم متراکم و طلایی، طعم متعادل و عطری که تمام فضا را پر می‌کند.
تفاوت عربیکا با روبوستا ، عطر در برابر قدرت
بسیاری از کاربران هنگام خرید قهوه، با دو نام مواجه می‌شوند: عربیکا و روبوستا.
در نگاه اول شاید تفاوت زیادی احساس نشود، اما در واقع ترکیب و ویژگی‌های این دو بسیار متفاوت است:
| ویژگی | عربیکا | روبوستا |
|---|---|---|
| طعم | شیرین، ملایم، با اسیدیته دلنشین | تلخ‌تر، قوی‌تر، خاکی‌تر |
| میزان کافئین | کمتر (حدود ۱٪ تا ۱.۵٪) | بیشتر (حدود ۲٪ تا ۲.۵٪) |
| فوم (کرم) | سبک و طبیعی | غلیظ‌تر و پایدارتر |
| عطر | بسیار قوی و متنوع | محدود و تندتر |
| قیمت | بالاتر | اقتصادی‌تر |
به همین دلیل، برندهایی مانند امین کافی از ترکیب متعادل عربیکا و روبوستا در محصولات خود استفاده می‌کنند تا هم فوم اسپرسو فوق‌العاده باشد، هم عطر عربیکا در فضا پخش شود.
بهترین قهوه برای فوم بیشتر
اگر عاشق فوم هستی (همان لایه کرمی طلایی روی اسپرسو که با اولین قاشق از بین می‌رود)، باید بدانی که فوم قهوه نتیجه ترکیب دقیق نوع دانه، آسیاب، فشار و دمای آب است.
ترکیب عربیکا و روبوستا فوم بیشتری تولید می‌کند. به همین دلیل اسپرسوهای امین کافی در بسته‌بندی‌های اقتصادی ، به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که حتی در خانه هم بتوانی یک اسپرسوی حرفه‌ای با فوم غلیظ درست کنی.
اگر بخواهی تجربه‌ای ساده‌تر ولی همچنان خوش‌عطر داشته باشی و اینکه دستگاه اسپرسو ساز هم در دسترس شما نباشه، اسپرسو لیوانی امین کافی انتخاب مناسبی میتونه برای شما باشه است — در چند ثانیه آماده میشه .
عطر ، روح پنهان قهوه
حتی قبل از اولین جرعه، عطر قهوه همان چیزی است که مغز را بیدار می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که بیش از ۸۰۰ ترکیب شیمیایی در ایجاد رایحه قهوه نقش دارند.
قهوه عربیکا، به‌خاطر رشد در ارتفاعات بالا و رطوبت کنترل‌شده، عطرهای گلی، میوه‌ای و کاراملی دارد.
اگر دنبال قهوه‌ای هستی که بوی آن تا چند دقیقه در فضا بماند، پیشنهاد ما امتحان قهوه عربیکا اقتصادی امین کافی است؛ عطری متعادل و گرم که بافتی ابریشمی دارد.
بهترین روش‌های دم‌آوری برای عطر و فوم بیشتر
دم‌آوری فقط یک فرآیند نیست بلکه یک هنر است.
برای اینکه بیشترین فوم و عطر را از قهوه بگیری، باید بدانیم چه عواملی تأثیرگذارند:
آسیاب مناسب: برای اسپرسو باید آسیاب ریز باشد.
دمای آب: حدود ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتی‌گراد ایده‌آل است.
فشار: دستگاه اسپرسوساز باید فشار 15 بار ایجاد کند.
نسبت آب به قهوه: هرچه کمتر، اسپرسوی غلیظ تر.
اگر دستگاه اسپرسو نداری، قهوه‌های لیوانی آماده امین کافی (مثل اسپرسو یا آمریکانو) طراحی شده‌اند تا همان حس را بدون تجهیزات حرفه‌ای بهت بدهند.
چطوری قهوه را تازه و معطر نگه داریم ؟
برای حفظ طعم و عطر قهوه، به چند نکته ساده توجه کن:
قهوه را در جای خشک و خنک نگه دار.
از تماس مستقیم با هوا جلوگیری کن.
بعد از باز کردن بسته، درب آن را محکم ببند.
قهوه آسیاب‌شده را سریع‌تر مصرف کن.
در بسته‌بندی‌های اقتصادی امین کافی این مسئله کاملاً رعایت شده تا قهوه حتی پس از باز شدن، تازگی و عطر خود را حفظ کند.
قهوه عربیکا از کجا میاد؟
بهترین دانه‌های عربیکا در ارتفاعات اتیوپی، برزیل، کلمبیا و گواتمالا کشت می‌شوند.
هر منطقه شخصیت خاص خود را به قهوه می‌دهد:
اتیوپی: طعم میوه‌ای و گلی
برزیل: شکلاتی و متعادل
کلمبیا: متوازن با عطر ملایم
گواتمالا: اسیدیته بالا و رایحه پیچیده
برندهایی مانند امین کافی از ترکیب دانه‌های تازه رست شده این مناطق در محصولاتشان استفاده می‌کنند تا بهترین تجربه ممکن را برای ذائقه ایرانی فراهم کنند.
